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Producteurs de fromages fermiers à Olliergues
Découvrez le site du GAEC de la Bergeronnette, où nous vous proposons des produits de qualité directement issus de notre ferme.
Découvrez notre sélection de fromages artisanaux et nos colis de viande bovine, tous élaborés avec soin à partir d'animaux élevés en plein air à Olliergues.
Paiement en espèces ou par chèque
Produits laitiers de qualité
Large choix de viandes bovines
Conseils avisés
Présentation de notre ferme
Le GAEC de la Bergeronnette est une ferme familiale qui compte 90 vaches laitières de race Montbéliarde.
Nous sommes trois associés et depuis cinq ans , nous avons décidé de transformer une partie du lait produit par nos animaux.
Nous sommes situés en plein cœur du Parc naturel régional du Livradois-Forez, sur la commune d’Olliergues.
Nous travaillons en agriculture raisonnée et nous sommes attachés à nos animaux.
De l’élevage à la vente, une production contrôlée
Le GAEC de la Bergeronnette vous propose des produits secs et frais élaborés suivant un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
La famille Tixier vend du lait issu de sa production agricole du Puy-de-Dôme depuis maintenant quatre générations. Après une formation de transformation de lait en fromage, nous vous proposons aujourd’hui une large gamme de savoureux produits laitiers.
C’est toujours au lieu-dit Saudut que se situe l’exploitation de vaches laitières grâce auxquelles nous produisons depuis 2019 nos produits.
Nos fromages artisanaux
Vous trouverez dans notre ferme la douce faisselle et les camelots assaisonnés, parfaits pour accompagner votre plat préféré.
Pour les amateurs de fromages secs, notre sélection comprend la fourme au goût intense, la tomme à l'ail des Ours et le Gaperon, célèbre pour son caractère épicé.
Nos colis de viande
Pour les amateurs de grillades, nos colis spéciaux d'été incluent des saucisses, de la merguez, de la viande marinée, des brochettes...
Chaque pièce de viande provient d'animaux élevés sur notre ferme, vous garantissant un goût authentique.
Produits événementiels
Chaque planche est préparée sur mesure pour s'adapter à vos goûts et au nombre de vos invités, tout en offrant une présentation soignée.
Pour vos événements, nous suggérons des paniers garnis incluant des saucisses et du vin.
Où nous trouver ?
Retrouvez également nos produits sur les marchés locaux pour rencontrer nos producteurs et savourer nos créations.
Nos fromages subliment aussi les menus de plusieurs restaurants réputés, où vous pouvez savourer nos créations dans des plats raffinés.
Modernisation de matériel pour une production de qualité
Avant de nous lancer dans la fabrication de fromages frais et secs, nous avons pris la décision de moderniser nos moyens de production.
Nous avons aussi investi dans du matériel semi-industriel et entrepris des travaux pour créer un laboratoire de transformation neuf.
Après une année de travaux et l’acquisition d’un réfrigérateur adapté, nous avons pu commencer à travailler dans notre nouvelle salle de préparation et de fabrication.
Grâce à ces améliorations, nous vous proposons des produits élaborés dans des conditions optimales.
